La Granadilla
Sélection du top 1% des meilleurs grains
Torréfaction fraîche et artisanale
Lots provenant des meilleures régions du monde
Variété: Caturra
Process: lavé
Score SCA
86/100
Notes aromatiques
Caramel - Chocolat
Torréfaction
Moyenne
Région: Comayagua
En 2021, Abdon a pris un tournant majeur en se lançant dans la production de cafés de spécialité auto-cultivés et auto-transformés, marquant ainsi son engagement envers l'excellence. En prenant en charge chaque étape du processus, de la culture des précieux grains de café à leur transformation, Abdon garantit une qualité exceptionnelle et une traçabilité complète. Chaque dégustation de ce café est une véritable immersion dans le dévouement et le savoir-faire de ce passionné producteur.
Qu'est-ce-que le score SCA ?
Le score d'un café est une notation définie par la Specialty Coffee Association permettant d'évaluer la qualité d'un café sur différents critères, comme l'arôme, l'odeur, l'arrière-goût, le corps, l'acidité...
Ce barème permet d'avoir un critère d'appréciation commun pour l'ensemble des acteurs de la filière (producteurs, chercheurs de cafés, torréfacteurs, baristas) ainsi que pour l'amateur de café.
On appelle café de spécialité, les cafés dont le score dépasse 80 sur 100.