DIAMANT VERT

Nom d’origine : Lü Bao Shi (绿宝石)

Terroir : Fenggang, Guizhou, Chine

Récolte : 04.2021

Cultivar : Fuding Da Bai (福鼎大白)

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateur

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Diamant vert est un thé vert de qualité premium, cultivé dans un jardin biologique sur le Plateau de Guizhou à plus de 1000 mètres d’altitude. Les feuilles de thé sont soigneusement cueillies à la main au printemps, façonnées en petites perles et traitées selon une méthode traditionnelle.

La liqueur d’un vert-jaune limpide et brillant, développe des arômes frais et rafraîchissants, aux notes herbeuses. La bouche est ronde avec une pointe grillée et un admirable arrière-goût doux. La persistance est très agréable et se termine par de belles nuances de fruits à coque.

Nous avons eu le plaisir de rencontrer son créateur M. Mou, qui nous a raconté l’histoire de la création du Diamant Vert.

Au début, il n’était pas censé d’être un thé de qualité prémium, car il ne correspond pas au critère traditionnel chinois extrêmement strict, qui exige une cueillette d’un bourgeon et une seule feuille.

Après des années d’expérimentation, Diamant Vert, avec ses cueillettes d’un bourgeon et 2 à 3 feuilles, s’est imposé comme un des meilleurs thés de la province du Guizhou.  Il est ensuite primé plusieurs fois en Chine et à l’étranger, ceci est une vraie innovation dans l’histoire de la production du thé chinois.

Médaille d’or au World Tea Union 2008

Médaille d’or au concours international de la DLG 2016